Le mouvement est loin d'être massif en Médoc : seules 42 propriétés viticoles sont certifiées ou en conversion agriculture biologique (AB). La pression est forte en termes de sécurité sanitaire des salariés viticoles et des riverains. Reste que l'on ne passe pas d'un claquement de doigts du conventionnel, ou du raisonné, au bio. Reportages.
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